전체 글48 아이스크림을 언제부터 먹었을까? 땀이 펄펄 나는 무더운 여름날이면 사람들의 머릿속에 가장 먼저 떠오르는 음식이 있을 겁니다. 바로 아이스크림입니다. 물론 아이스크림 이외에도 세상에는 갈증을 푸는 다양한 음료와 음식들이 있죠. 그럼에도 아이스크림은 우리의 무더위를 날려주는 매력적인 간식입니다. 세상에는 정말 무수히 많은, 다양한 아이스크림들이 이 있지만 그중에서도 가장 고전적인 조합, 바로 아래와 같은 모양일 텐데요. 원뿔 모양의 콘 위에 아이스크림 한 덩이를 올린 이 조합, 과연 어떤 과정을 통해 완성된 것일까요? 1. 아이스크림의 탄생 냉장시설이 발달하지 않았던 옛날에는 여름에 차가운 음식을 먹는다는 것이 쉬운 일이 아니었습니다. 겨울철에 강이 얼면 얼음을 깨서 보관하거나 높은 산에서 눈을 가져온 뒤 저장해뒀죠. 이 얼음으로 음식을 .. 2023. 6. 19. 가지각객의 달콤함, 도넛 6세기 네덜란드 지역에 살던 게르만인들은 크리스마스를 지나 새해로 넘어가는 기간에 황금빛 도는 튀김빵을 만들어 먹었습니다. 그렇지 않으면 사나운 여신 페르히타가 배를 갈라 그 안에 지푸라기와 벽돌을 가득 채운다고 믿었기 때문입니다. 하지만 이 튀김빵을 먹어 배에 기름칠을 하면 칼이 자꾸 미끄러져 생명을 보존할 수 있다고 생각했죠. 네덜란드인들은 이 음식을 올리볼렌이라고 불렀습니다. 올리볼렌은 '기름'을 의미하는 올리(olie)에 '공'을 의미하는 볼(bol)이 붙은 이름인데요. 즉 '기름에 튀긴 공'이라는 뜻입니다. 이 올리볼렌으로부터 현대의 도넛이 유래했습니다. 1. 도넛의 탄생 세상에는 여러 종류의 도넛이 있습니다. 하지만 우리가 도넛 하면 떠올리는 모양은 이런 모양이죠. 가운데에 구멍이 뚫린 링 모.. 2023. 6. 18. 라면, 대한민국을 휩쓸다 1953년 대한민국의 경제상황은 매우 암담했습니다. 36년 간의 식민지배를 거치고 3년간 민족상잔의 극렬한 전쟁으로 국토는 폐허가 되었고, 제조/생산시설의 파괴는 물론 극심한 식량난이 전국을 덮쳤습니다. 당시 한국은 세계에서 가장 가난한 나라 중 하나였습니다. 바로 이런 시대에, 라면은 태어났습니다. 1. 제2의 쌀 대한민국 최초로 라면이라는 제품이 탄생한 것은 1963년에 삼양라면이 출시되면서부터입니다. 당시 삼양라면이 사람들에게 어필했던 키워드는 바로 '제 2의 쌀' 이었습니다. 당시 짜장면의 가격이 20원이었고, 커피 한 잔이 35원 하던 시절에 삼양라면은 단돈 10원으로 상대적으로 매우 저렴한 편이었고, 그로 인해 밥 대신 든든하게 한 끼를 책임질 수 있는 음식으로 포지셔닝했죠. 하지만 삼양라면의.. 2023. 6. 18. 설렁탕의 기원과 발전 2019년 기준 국내 외식업체 수는 약 66만 개 입니다. 이중 가장 오래된 곳은 어디일까요? 1902년 서울 종로에 문을 연 이문설농탕인데요. 20세기는 초는 한국에서 근대 외식업이 시작되던 시대였습니다. 그중 가장 인기 있었던 메뉴가 바로 설렁탕이었죠. 설렁탕은 어디에서 왔고 어떻게 완성되었을까요? 1. 설렁탕의 탄생 설렁탕의 유래에 대해 가장 유명한 이야기는 선농탕 기원설입니다. 선농은 인간에게 농사를 처음 가르쳤다는 고대 중국신화 속 인물인데요. 때문에 역대 중국의 황제들은 선농에게 제사를 지내며 한 해 농사의 성공을 기원했고 중국 문화의 영향을 많이 받았던 고려와 조선에도 선농제가 있었죠. 그리고 제사를 지낸 뒤에는 왕과 백성이 희생제물을 함께 나눠먹는 문화가 있었습니다. 이것을 신인공식(神人共.. 2023. 6. 17. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 12 다음
