전체 글48 김치, 맛있게 먹는 역사이야기 여러분은 넷플릭스 드라마 〈킹덤〉 보셨나요? '조선시대에 좀비가 창궐한다면?' 이라는 가정에서 출발한 좀비물인데요. 대체역사물이라 시대를 특정하는 게 큰 의미는 없지만 작가가 참고했을 법한 시대가 있습니다. 1670년의 경신대기근입니다. 흉년으로 아사자가 속출하고 너무나 배가 고픈 나머지 사람이 사람을 잡아먹는 모습은 경술년 조선의 풍경이기도 했죠. 그런데요. 이 '배고픔의 시대'는 생각보다 훨씬 중요했을지도 모릅니다. 한국을 대표하는 음식 김치를 김치답게 만든 계기가 되었기 때문입니다. 김치의 원래 모습은 이랬습니다. 1. 절인 채소 모든 음식은 신선할 때 먹어야 가장 맛있습니다. 하지만 냉장기술이 발달하지 않았던 옛날에는 음식을 신선하게 유지하는 건 무척 어려웠는데요. 때문에 음식의 보존성을 높이기 .. 2023. 7. 3. 햄버거와 육회? 햄버거는 세계에서 가장 많이 팔리는 샌드위치입니다. 그런데 햄버거는 원래 샌드위치가 아니었습니다. 13세기 햄버거는 이렇게 생겼습니다. 1. 햄버거의 원형 타타르 9세기 몽골고원 이곳에는 중국어로 '다다'(韃靼)라고 불리던 유목민족이 살고 있었습니다. 우리말로는 '달단'이라고 했는데요. 13세기에 다다는 칭기즈칸이라는 걸출한 지도자가 등장, 부족명과 나라 이름을 '몽골'이라 합니다. 그리고 정복전쟁을 시작해 동으로는 한반도 남으로는 중국 대륙에 이르렀고 서로는 중동과 러시아를 넘어 폴란드와 부딪히기도 하죠. 유럽인들은 이 무시무시한 이방인들을 '타타르'라고 불렀습니다. 몽골을 가리키던 옛말, 다다를 유럽식으로 발음한 겁니다. 13세기 중반부터 15세기 후반까지 러시아는 몽골의 지배를 받는데요. 이 무렵 .. 2023. 7. 2. 고전경제학, 그리고 '보이지 않는 손' 경제학을 공부하는 사람들이라면 여지없이 애덤 스미스(Adam Smith, 1712~1790년)와 국부론을 들어보셨을 겁니다. 이 국부론의 내용에는 전체의 주제를 가로지르는 표현 하나가 있는데요. '보이지 않는 손' 이라는 이론입니다. 사실 이 '보이지 않는 손'이라는 표현은 국부론 전체에서 딱 한번 밖에 인용되지 않습니다. 아마도 국부론이 후세에 워낙 강력한 인상을 미쳤기 때문에 책 전체의 본질을 이해하는데 이해하기 쉬운 이론으로 인용된 것으로 생각됩니다. 그렇다면, 국부론을 이야기 함에 있어서. 우리는 왜 고전경제학으로써의 국부론이 어떤 의미이며, 왜 중요한 것인지, 그리고 도대체 애덤 스미스가 어떤 사람이고 왜 이렇게 경제학에서 중요한 사람인지, 아울러 애덤 스미스은 '현재 경제를 어떻게 바라볼 것인.. 2023. 6. 30. 도시의 형성 지금 이 순간 전 세계의 도시 인구는 10명 더 늘었습니다. 하루로 환산하면 매일 도시로 이주하는 사람들은 약 20만 명에 달하죠. 점점 더 많은 사람들이 도시로 이주한 결과 오늘날 도시에 사는 사람들은 무려 42억 명에 달합니다. 세계 인구의 절반이 넘는 숫자인데요. 이는 사실, 좀 기묘한 느낌을 줍니다. 인류 최초의 도시가 등장한 건 불과 6천여 년 전 하지만 현인류인 호모 사피엔스가 출현한 건 무려 30만여 년 전이죠. 책 《메트로폴리스》는 말합니다. "도시의 발명은 비교적 최근의 현상이고", "우리가 도시를 체험하며 보낸 시간은", "인류가 지구에서 지낸 시간의 지극히 일부분에 불과하다.". "그런데 어떻게 자유로운 생활방식을 버리고", "비좁은 환경에서의 정체 상태를 선택할 수 있었을까?" 약 .. 2023. 6. 26. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 12 다음
