커피#콰와#멜랑지#카페라떼#카푸치노1 커피의 발전사를 알아봅시다. 한 잔의 커피를 만드는 모든 순간 바리스타는 세 가지 룰 앞에 섭니다. 룰 하나, 어디에서 생산된 원두를 선택할 것인가? 룰 둘, 그렇게 고른 원두를 얼마나 볶고 어떤 방법을 이용해 물로 우려낼 것인가? 룰 셋, 어떤 재료들을 추가해 커피를 완성할 것인가? 아메리카노든 라떼든 커피도 요리처럼 지켜야 하는 룰이 있고 좋은 바리스타는 그 룰을 철저히 지켜 좋은 커피를 만들어냅니다 그런데 이 세 가지 룰은 언제 어떻게 시작되었을까요? 각각의 시작점에는 세 명의 바리스타가 있었습니다. 룰을 지켜 맛있는 커피 커피음료 바리스타룰스와 함께 커피의 역사를 바꾼 세 명의 바리스타에 대해 알아봅시다. 1. 알 다바니 인류가 커피를 먹는 최초의 방법은 음료가 아니었습니다. 열매였죠. 약 30만 년 전 현생인류인 호모 사피.. 2023. 6. 11. 이전 1 다음
